栄養

レシピ

胡桃/クルミの甘辛煮♡

胡桃はオメガ3脂肪酸・抗酸化物質が豊富に含まれていて、さらにビタミン・ミネラル・たんぱく質・食物繊維などがぎゅっと詰まったスーパーフード(o^―^o) 今日はおばあちゃんがよく私に作ってくれる胡桃の甘辛煮のレシピをご紹介♡ 初めにお伝えしますが、ざっくりです笑
栄養

夏バテ予防!大葉(青紫蘇)の栄養素を暮らしに取り入れよう♩

水分摂取に加えてやはり気を付けたいのが食事。何を食べる時にも冷蔵庫にあると助かるのが大葉(青紫蘇)です⋆(念のため、大葉と青紫蘇は同じものです⋆)さて、大葉(青紫蘇)は和のハーブの代表格。大葉と言えば夏バテに効くと何となくご存知な方も多いかもしれませんが、どんな成分が含まれているのでしょう?♡
栄養

スーパーフード、ピタヤとは??♡

ピタヤ(ピタジャ・ピタージャ)とは、アサイーに続くスーパーフードで実はドラゴンフルーツのこと!ドラゴンフルーツといえば知っている人も増えるんじゃないですかね^^ピンクでトゲトゲ(これが龍の鱗に似ているので名前の由来となっています)。メキシコや中南米の熱帯雨林が原産地でサボテン科サンカクサボテンなどの果実。黄色のものもあるんですって!
手土産

レーズンの嬉しい効果⋆(レーズンサンド情報付き)

今日はレーズンについて♡最近レーズンサンドにハマっている私です(祖母が好きでつられました)♩小学校の給食ではレーズンパンのレーズンが苦手だったのに、今ではラムレーズンがチョコミントと並ぶくらいすごく好きです♡♡あとグラノーラはもちろん、最近ではそのままだけ食べるのも好き♩なのでさっそくレーズンの栄養~♡
レシピ

スミレの砂糖漬けに挑戦してみました♡

先日偶然スミレの砂糖漬けが簡単にお家で作れるということを知り、早速やってみることにしました♩材料はスミレ・卵白・グラニュー糖だけ!!写真工程付でご紹介♩
日記

漉油(こしあぶら)

4月も下旬。せっかくなのでこの春のうちに山菜シリーズ(笑)をやり切っちゃいましょう!ということで本日はコシアブラ。私は幸せなことに祖父母は家の裏庭で育てているので摘みたてを天ぷらで頂きました♡
日記

薇(ぜんまい)

山菜の代表の一つゼンマイ。これをご紹介しないわけにはいけません!先日親戚から大量に採れたてを頂きまして、その処理の仕方も合わせてお伝えしたいと思います。まずはゼンマイに含まれる栄養面を調べましたよ(o^―^o)
レシピ

独活(うど)

今日はウドですー!最近山のものが多いと思いますが、私が山菜や地方野菜にハマっているからです!ご了承ください♡先日ウドの酢味噌和えを作ったのでご紹介♩♩今回は「山ウド」を使っています。(ちなみに写真のような緑のウドを山ウドと言い、日光に当てず(東京や大阪などで)地下で育てた全体的に白いものを「白ウド」と分けているそうです。)
栄養

芋茎(ずいき)

本日は、最近出会ってとても気に入った食材、芋茎(ずいき)について♩みなさんはご存知でしたか?ずいき。私はもうこれを粕汁で頂いてハマってしまいました!見た目は地味なんですけどね~食べてびっくり。面白い歯ごたえです♡食わず嫌いはいけませんね。ずいきと言えば今回はヤツガシラから取れる赤い茎の赤ずいきのことを言っているのですが、
栄養

ほおずきを食べてみました⋆

鬼灯(ほおずき):ナス科のホオズキ属、多年草。6月から7月にかけて淡い黄色い花を咲かせ、日本各地でほおずき市も開催される。中でも東京浅草寺で行われるものは江戸時代から続き多くの人が訪れる行事です。そんな鬼灯、真っ赤で観賞用のイメージが強いかなと思うのですが、先日頂いたほおずきがこちら↓
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